長野県信州の湯宿｜野沢温泉旅館、寿命延(じょんのび)。貸切風呂やレストランはもちろん、バーもございます。

山里のシャキシャキのお野菜に香り豊富な山菜など、恵まれた旬の食材にこだわり、ひとつひとつの旬の味を大切に、心を込めたお料理でおもてなししています。

誰もが、旅行の時に思うことです。
その季節にぴったりな一番美味しい創作料理をお召
しあがりくださいませ。

お造りは渓谷の幸がお楽しみ頂けます。また、お酒は野沢温泉の湧き水で仕込んだ地酒「水尾」です。 名物の「あんかけ飯」は絶品です。

野沢温泉と言えば「野沢菜」自家製の本物の味は12月中旬から3月まで